NOURRITURE AU COSTA RICA

La cuisine costaricienne, bien que très colorée, n’est pas vraiment variée. Les ingrédients les plus utilisés, pour une base, d’un plat sont le riz, haricots noirs, banane plantain. Les fruits exotiques font partie du quotidien des locaux. 

PLATS PRINCIPAUX

LE GALLO PINTO  veut dire  “ coq tacheté “ C’est le plat principal des locaux. Il est présenté au petit déjeuner, servi de cette manière : un mélange de  riz et de haricot noirs ou rouges agrémenté d’épices comme de la coriandre. Oeufs, saucisse, fromage local, 1 tortilla, banane plantain cuisinée et de la natila (crème ) avec un peu de sauce piquante accompagne la base.

 Il est possible de commander un Gallo pinto au déjeuner, il sera agrémenté différemment, ressemblant au Casado, avec une viande et des légumes.

LE CASADO   est proposé, généralement, au déjeuner avec du  riz au centre puis d’autres ingrédients l’entourent : haricots  rouges / noirs (souvent), des légumes cuits, de la viande de bœuf, de porc  ou du poulet ou même du poisson et bien sûr de la banane plantain cuite La version végétarienne est possible, Les recettes varient en fonction des sodas, restaurants qui personnalisent ce plat populaire. Du côté des Caraïbes, le lait de coco est introduit dans le riz,  pour la cuisson de la viande ou même pour l’élaboration d’une sauce

LE BURRITOS n’est pas proposé dans tous les sodas ni restaurants. Plusieurs recettes selon le moment de la journée. Par exemple du style Gallo pinto dans une large tortilla ou bien  une tortilla fourrée de crème de haricots, de viande et fromage ( c’est celui que je préfère). Une salade de crudités est disposée sur le côté. 

LA NATILA  qui veut dire crème est faite de lait de vache, d’œuf, de sucre ou de sel.

LA BANANE PLANTAIN   se consomme cuite, elle est vraiment délicieuse ! Marier le riz, haricots, avec la banane cuisinée de cette façon, apporte une saveur tropicale addictive. 

LE CEVICHE est un savoureux met traditionnel  où du poisson blanc cru est mariné dans du  jus de citron, des épices. 

LE TAMALE  est une  sorte  de chausson dont la pâte est à base de farine de maïs garni de viandes, légumes. La version sucrée, aux fruits, est aussi à tester ! C’est un met populaire de Noël

On peut aussi  trouver des empanadas, quesadillas,  sandwich (panaderia)

Dans les zones plus touristiques : pizzeria, hamburgers, grillades, sushi, cuisine asiatique, libanaise et indienne …

Pour les accrocs aux fast food internationaux : des Mcdo, KFC, Subway  existent dans les grosses villes, comme San José, Libéria

Sauce piquante maison : brocoli, chou fleur, carotte, oignon baignent dans cette sauce, très piquante.

Tabasco et sauce lizano sont sur toute les tables 

BOISSON

LA CERVEZA : la  bière du pays est l’Impérial

LE CAFÉ: le Costa Rica est un grand producteur de café

LA PIPA / COCO: Une petite soif ? L’eau de coco contient beaucoup de bienfaits, des minéraux et  elle est plus hydratante que l’eau en elle-même. Des marchands ambulants vous en proposeront,  aux abords des plages, lieux touristiques. Vous pouvez en acheter facilement  dans les supermarchés, au rayon des fruits frais. 

DESSERT

Le Costa rica n’est pas spécialisé dans la confection des desserts

Les fruits sont préférés par les locaux

Flan à la noix de coco / caramel une douceur savoureuse

Mazamorra  est une sorte de soupe sucrée : Un mélange de lait, de sucre, de cannelle où l’on ajoute du maïs

LA DULCE DE LECHE : confiture de lait qui est utilisée pour  garnir les pâtisseries comme la torta chilena

LE TRES DE LECHE est un gâteau aux 3 laits: liquide, en poudre et l’ irrésistible concentré sucré.

Cela vous met l’eau à la bouche ? Ce n’est qu’un échantillon culinaire de Costa Rica. Chaque province a ses spécialités comme partout, dans chaque pays, les saveurs diffèrent d’une région à une autre. Quelle richesse gustative ! Mais pas que … Voyagez encore un peu …

Avez vous lu cet article : Voyage au Costa Rica ?

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

MONTEVERDE LA FORÊT NUAGEUSE AU COSTA RICA

MONTEVERDE, LA FORÊT NUAGEUSE AU COSTA RICA Célèbre pour sa forêt de nuages, Monteverde est une réserve biologique aux allures mystiques qui est  située à 1500 mètres d’altitude, dans les montagnes de la province du Guanacaste. Elle abrite une flore luxuriante...

Costa Rica Mon idée d’itinéraire

              COSTA RICA MON IDÉE D'ITINÉRAIRE BUDGET PRÉVU      Ce n’était pas dans mes habitudes, lors de mes précédents voyages, de réfléchir, d’avoir une ligne de conduite sur l’itinéraire, jour après jour.  Afin d’optimiser le...

CAHUITA ET MANZANILLO LES CARAIBES COSTA RICA

  CAHUITA ET MANZANILLO LES CARAIBES COSTA RICA Le Costa Rica regorgeant d’un écosystème bien fourni, a préféré créer des parcs nationaux afin de le préserver. 2 parcs magnifiques, très populaires, se situent sur la côte des Caraïbes. Ambiance sauvage, où il est...

LES VOLCANS AU COSTA RICA

LES VOLCANS AU COSTA RICA Le Costa Rica recense 116 volcans sur son territoire, dont 5 en activité  et 2 en sommeil. Dans cet article, une sélection et  une brève présentation de quelques-uns d’entre eux, les principaux.  Le volcan Arenal  La...

Voyage au Costa Rica

Vous pensez à vos prochaines vacances et songez au Costa Rica ? Dans cet article, vous trouverez de façon résumé, les raisons de choisir cette destination, des activités à faire, quand partir, comment se déplacer… Vous aurez l’envie de regarder les vols ensuite… Dites moi si c’est faux ! Pura Vida

TORTUGUERO LA PETITE AMAZONIE DU COSTA RICA

TORTUGUERO LA PETITE AMAZONIE DU COSTA RICA    Vous aimez les surprises, les animaux, les paysages ? Tortuguero, de son surnom “la Petite Amazonie'' vous en réserve un panaché. En effet, c'est un parc protégé depuis 1970. Il abrite une riche biodiversité qui...

PARC NATIONAL MANUEL ANTONIO COSTA RICA

Randonnée au parc national Manuel Antonio au Costa Rica. Une faune et flore exubérante